Jos ruokatunnilla syö aina ulkona, kuukaudessa saa syömisiin upotettua parikin sataa euroa.
Lounas on siis ainakin osan aikaa järkevää ottaa mukaan kotoa, jos työpaikalla vain on jääkaappi ja mikro.
Luonnollisesti edellispäivän päivällisen tähteet ovat kätevin lounasruoka töihin, mutta ei ole iso vaiva valmistaa töihin oma ruokansakin.
Varsinkin, jos tekee kerralla isompia annoksia, jotta niitä riittää useammalle päivälle.
Paras lounasruoka on sopivan täyttävää, muttei kuitenkaan sellaista, joka uppoaa kuin kivi vatsaan ja saa kaipaamaan päivänokosia.
Kasvikset, kuten tomaatit ja avokadot, yrtti- ja salaattiruukut, ovat hyviä napata mukaan töihin lisukkeeksi oikeastaan annoksen kuin annoksen rinnalle.
Lounas kulkee parhaiten lasirasiassa, jossa lämmityskin onnistuu muovia turvallisemmin.
Grillatut kasvikset ja lohi200 g kirsikkatomaatteja1 kesäkurpitsa1 munakoiso1 tl oreganoaSuolaa ja mustapippuriaOliiviöljyä1 pallo mozzarellaa400 g lohtaKourallinen tuoretta babypinaattia
Pilko kasvikset ja pyöräytä ne mausteiden ja öljyn kera. Laita kasvikset uunipellille kera lohen. Kypsennä parikymmentä minuuttia 200 asteessa. Tarjoile riivityn mozzarellan ja tuoreen babypinaatin kera.
Herkumpi makaronilaatikkoPussi makaronia2 dl kermaa5 dl täysmaitoa3 munaa1 sipuli300 g hirvenjauhelihaa1 tl paprikajauhettaSuolaa ja mustapippuria3 dl cheddarraastetta
Keitä makaronit ja paista jauheliha sipulin kera. Sekoita kerma, maito ja munat, mausta liemi suolalla ja pippurilla. Levitä ainekset laakealle uunivuoalle.
Kypsennä uunissa reilu puolisen tuntia 200 asteessa. Ripottele puolessa välissä päälle juustoraaste tai halutessasi voit laittaa sen myös jo munaseoksen joukkoon.
MunaleipäKauraleipäPaistettu muna3 isoa aurinkokuivattua tomaattia öljyssä1 avokadoMuutama lehti rucolaa
Tee leipä muuten valmiiksi kotona, mutta lisää avokado vasta ennen syömistä.
Uunimunakas4 munaa2 lehtikaalin lehteäPuolikas paprikaMuutama kalkkunaleikkele2 dl vettäSuolaa ja pippuriaPaahtoleipää
Voit tehdä munakkaan suoraan lasivuokaan. Pilko ainekset ja riko munat vuokaan. Sekoita munat veden kera ja lisää muut aineet. Kypsennä parikymmentä minuuttia 200 asteessa. Tarjoile täysjyvä- tai gluteenittoman paahtoleivän kera.
Kuskussalaatti4 dl keitettyä kuskustaPuolikas kurkku150 g kirsikkatomaatteja100 g fetakuutioita öljyssäPuolikas punttia korianteriaPuolikas punttia lehtipersiljaa1 sitruunanmehu2 rkl oliiviöljyä
Keitä kuskus ohjeen mukaan. Lisää muut ainekset pilkottuna, kun kuskus on jäähtynyt. Viimeistele sitruunamehulla ja öljyllä.
Nyhtökaurapita100 g nyhtökauraa1 tomaattiPuolikas punasipuliPala kurkkuaSalaattiaBasilikaaKermaviiliäSitruunamehuaRipaus suolaa ja valkopippuriaPitaleipä
Voit laittaa nyhtökauran jo kotona pitaleivän sisään kera viipaloidun punasipulin. Tee myös kermaviilikastike valmiiksi pieneen rasiaan. Purista joukkoon silputtu basilika, sitruunanmehu, suola ja valkopippuri. Toiseen rasiaan pilko tomaatti, kurkku ja salaatti valmiiksi. Lämmitä pita nyhtökauran kera mikrossa kuumaksi ja lisää sen jälkeen kermaviilikastike ja kasvikset.
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu Länsi-Suomi-lehden nettisivustolla.