Vesitornin ravintolatiloissa tehdään parhaillaan uudistuksia. Esa Narmalan mukaan Ravintola Torni on tarkoitus avata vappuna. Kuva: Juha Sinisalo
– Kun aiemmin näissä tiloissa patterien nupit piti vääntää kaakkoon, jotta saataisiin lämpöä lisää, täytyy nuppeja vääntää nyt viileän suuntaan, sillä remonttimiehet ovat kuittailleet, että lämpöä on välillä ihan liiaksi asti, naurahtaa Narmacon Oy:n ja Rauman Merijakamon omistaja Esa Narmala.
Narmala on Rauman vesitornin kahvio-ravintolatilan uusi yrittäjä, joka on talven aikana tehnyt tiloissa ison remontin omalla kustannuksellaan.
– Olemme purkaneet ulkoseinät sisältä ulospäin ja tehneet niihin kunnon eristeet. Samalla olemme myös tilkinneet kottaraisen kokoiset aukot seinissä, joten nyt ravintolatiloissa tarkenee.
Narmala selvittää, että Ravintola Torniksi nimetyn ravintolan keittiö on myös täysin uusittu ja varusteltu, tiskit ovat uudet, lattia sekä osa valaistusta on uudistettu, katto on maalattu ja kokoushuoneeseen on asennettu isot TV:t. Uusia kalusteita on tulossa vielä lisää.
– Ihan viimeiseksi tornin ulkokaiteisiin asennetaan lasit, jotta parvekkeella voi ihailla maisemaa tuulelta suojassa. Sinne tulee myös infrapunalämmittimet, joten terassilla tarkenee talvellakin.
Ravintola Tornin alkoholianniskeluluvat on saatu 400 asiakkaalle. Narmalan tavoitteena on tehdä tornista lähes ympärivuorokautisesti palveleva paikka, josta päivisin saa kahvia ja lounasta, iltaisin on a la carte -ruokailu ja viikonloppuisin tilat muuntuvat aikuisten yökerhoksi.
Sunnuntaisin tornissa voi nauttia brunssia sekä mahdollisesti myös lounasta.
– Palveluksessamme on nyt kaksi kokkia sekä muutamia tarjoilijoita, mutta aiomme palkata lisähenkilökuntaa. Ainakin yhdelle kokille ja parille tarjoilijalle olisi töitä, Narmala vinkkaa.
Osa henkilökunnasta tulee vuorottelemaan työtehtäviensä osalta Ravintola Tornin ja Merijakamon välillä.
Ravintola Tornin tarkkoja aukioloaikoja ei ole Narmalan mukaan vielä tarkkaan tiedossa. Tavoitteena ainakin olisi, että paikka saataisiin avattua vappuna.
– Tunnustelemme, miten ihmiset ottavat ravintolan omakseen ja päätämme sitten aukioloajoista. Alkuun varmasti mennään vähän suppeammalla mallilla, kun taas kesällä turistikauden aikana saatamme olla avoinna myöhempäänkin.
Narmala toivoo ihmisten ymmärtävän, että koska paikka toimii yrittäjävetoisena ravintolana, sen palveluja myös käytetään, kun hissillä tullaan ylös.
– Aikomuksenamme ei kuitenkaan ole näillä näkymin periä näköalamaksua.
Narmalalla on takataskussaan vielä jatkosuunnitelmiakin Rauman maamerkin osalta.
– Syksyllä torni valaistaan ulkopuolelta värivaloilla. Tarkoitus on myös hakea lupaa vaijerilaskeutumiseen tornista. Se olisi takuulla niin eksoottista, että se kiinnostaisi ulkopaikkakuntalaisiakin. Lisäksi olemme suunnitelleet tornin kylkeen seinäkiipeilyä.
Vesitornin ravintolatilat on vuokrattu Narmalalle nyt kolmeksi vuodeksi.
– Olemme panostaneet jo nyt tähän paikkaan todella paljon, ja meillä on kova halu kehittää toimintaa edelleen. Toivommekin, että saisimme jatkaa tilojen vuokraamista vielä jatkossakin, Narmala toteaa.
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu Länsi-Suomi-lehden nettisivustolla.