Pakastemarjat eivät kuulu varsinaisesti herkästi pilaantuviin elintarvikkeisiin, mutta maku- ja vitamiinitappioita syntyy pitkään säilytettäessä – marjat nahistuvat ja maku muuttuu happamammaksi. Pidä huolta, että pakastusvaiheessa nimikoit marjarasiat päivämäärän kera ja käytät marjat ikäjärjestyksessä, mielellään ennen seuraavaa satokautta.