Ensimmäisen kahvilan synnystä on ainakin yhtä monta tarinaa kuin kahvin alkuperästä. On todennäköistä, että kahvin maailmanvalloitus alkoi noin 1200-luvulla arabialaisesta kulttuurista. Arabien kahvihuoneet olivat paikkoja, joissa pelailtiin pelejä, tarinoitiin, laulettiin ja juotiin kahvia.