Kotimainen luomukinkku on joulupöydän panostus

Monelle joulun kohokohta on aattoiltana runsaaseen ruokapöytään istahtaminen. Tarjolle halutaan laittaa jotain erityistä, kuten kotimainen luomukinkku tai pientuottajien leipomia leipiä.

– Joulu on meille vuoden kiireisintä aikaa. Toisaalta se on omaa syytä, sillä meillä on paljon joulun ruokia ennakkovarauksessa, Ruokapuoti Lumon yrittäjä Tero Suhonen kertoo.

Ennakkovarausten avulla yrittäjän ei tarvitse ennalta arvioida tuotteiden menekkiä yltiötarkasti, mutta organisointikykyä ja aikatauluttamista varausjärjestelmän ylläpitäminen vaatii.

Lue lisää sunnuntain Länsi-Suomesta