Lähiruoka halutaan paremmin esiin

Lähiruoasta on tullut viime vuosina trendikäs ja toivottu elintarvikeryhmä.

Tästä huolimatta lähiruokaa olisi varaa toimittaa kauppojen hyllyille entistä enemmän. Näin arvioidaan Pyhäjärvi –instituutista, jossa on pantu vireille laaja lähiruoan tiedonvälityshanke. Käytännössä instituutti yrittää muun muassa helpottaa lähiruoan tuottajan ja kauppiaiden sekä ravintoloiden kohtaamista.

Marko Jori Pyhäjärvi-instituutista arvioi, että Satakunta on Suomen todellinen elintarviketuotannon runsaudensarvi, vaikka moni maakunta yrittääkin viedä tämän tittelin. Siitä huolimatta esimerkiksi teurastamoille ja leipomoille olisi lisätilaustakin.

Lue lisää lauantain Länsi-Suomesta!