Älä pelästy reseptissä olevaa suolan määrä. Kaikki suola ei imeydy perunoihin, sillä perunat keitetään kuorineen. Tarina kertoo, että alun perin ryppyperunat keitettiin merivedessä, mutta nykyisin hanaveteen lisätään reilusti suolaa.
Papas arrugudas on Kanariansaarten klassikko
