Raati arvioi hallisopan maun Meren antimet -tapahtumassa – Katso ennakkovideo!

Raumanmeren väkeä -verkosto tarjoaa lauantaina harmaahylkeen lihasta tehtyä hallisoppaa Nurmeksen Päivärannan torpalla.

Rauman kaupunki ja Raumanmeren väkeä -verkosto järjestää lauantaina 25.5. Nurmeksen saaressa Päivärannan torpalla Meren antimet -nimisen tapahtuman.

Ohjelmassa on muun muassa Ossi Paavolan tulkitsemia raumankielisiä jaarituksia ja runoja, Mira Vesterisen johtamia käyntejä Päivärannansuolla, laiduneläinten katselua – ja hallisopan syömistä.

Harmaahylkeestä valmistettua keittoa valmistaa keittiömestari Heikki Luukkonen.

– Saas nähdä, mitä siitä tulee, tämä on ensimmäinen kerta kun teen sellaista, Luukkonen ennakoi perjantaina.

Esivalmistelulla kovimpia aromeja pois

Hallisoppa valmistetaan lähes samalla tavalla kuin mikä tahansa lihakeitto.

Ennen keiton tekemistä Luukkonen kuitenkin esikeittää lihat. Kyseisellä toimenpiteellä saadaan lihasta kovimmat aromit pois.

– Aika semmoinen vahva maku siinä on. Yllättävän pehmeä ja hyvä liha tässä on, minulla on käytössä nuoren hallin selkäfileitä ja lapaosia eli hyvää lihaa, Luukkonen kertoo.

– Paljon rasvaa siitä kyllä tulee.

Esivalmistelun jälkeen keitetään tavallinen keitto mausteineen, yrtteineen ja juureksineen.– Yllättävän nopeasti se valmistuu, liha kypsyy tosi nopeasti, Luukkonen sanoo.

Harmaahylkeen liha on Luukkosen mukaan hyvin tummaa.– Vähän kuin valaan lihaa.

Alla olevalla videolla Otto Leivo arvioi, miltä harmaahylje voisi maistua. Juttu jatkuu videon jälkeen:

Raati maistelee keiton

Päivärannan torpalla hallisoppaa maistelee myös erityinen vapaaehtoisten raati.

– Sittenhän tuo selviää, miltä se maistuu, Luukkonen naurahtaa.

Kokki itse arvelee, että maistiaisia riittää muillekin osallistujille.

Meren antimet -tapahtumaan voi tulla omalla paatilla tai meloen.

Järjestäjä tarjoaa myös venetaksikyytejä. Venetaksit lähtevät Rokinnokasta (Rokintie 255) 20 minuutin välein lauantaina kello 10–11, hinta 10 euroa. Ilmoittautumistiedot Rauman kaupungin verkkosivuilla: https://www.rauma.fi/tapahtumat/tapahtuma/meren-antimet-saaristoperinteen-paiva-paivarannassa/

Tämä artikkeli on alun perin julkaistu Länsi-Suomi-lehden nettisivustolla.

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita

Osion uusimmat

Mainos

Tuoreimmat tähtijutut