Ruoka-apu auttaa ahdinkoon joutuneita selviämään arjessa. Vaikka tämä on ruoka-avun oleellisin ulottuvuus, niin samalla hävikki- ja ylijäämäruuan hyödyntäminen on eduksi myös ympäristölle.
Toimivasta ruoka-avusta hyötyy myös ympäristö – pahimmillaan avustusjärjestöjä käytetään jätehuoltona
